CAP COURONNE GUIDE DE PÊCHE EN MER
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Daurade en croûte de sel

Ingrédients:

 

1 kg de gros sel

1 daurade de 1 kg

 

option: 1 oeuf

 

Recette

 

Vider la daurade sans l'ecailler

Option: l'enduire d'un blanc d'oeuf

La recouvrir de gros sel

Laisser l'oeil visible

Allumer le four et la mettre en même temps à 190 °c pendant 45 minutes

L'oeil doit être blanc

Retirer la couche de sel et d'écailles

 

Bon appétit  !

 

 

 

 

 

 

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